유가네, 39년 장수 브랜드의 비결

유가네, 39년 장수 브랜드의 비결   트랜드에 민감한 외식업에서 반짝하고 사라지는 아이템이 아닌 장기 운영 가능한 장수 프랜차이즈에 대한 관심이 높아지고 있다.그중 장수브랜드로 손꼽히는 유가네는 1981년 ‘보통집’ 닭갈비 가게를 시작으로 1995년 ‘유가네’ 1호점을 오픈하고 현재까지 남녀노소 모두에게 꾸준한 사랑을 받고 있다. 유가네가 말하는 39년 장수 브랜드의 비결은 본사의 꾸준한 연구와, 고객을 위한 맛과 서비스 그리고 가맹점과의 상생이다.◆ 사천마라닭갈비 신메뉴 선보여유가네 본사 R&D실에서는 2019년 외식업의 열풍인 ‘마라’를 활용한 ‘사천마라닭갈비’와 ‘마라철판볶음밥’을 지난 3월 신메뉴로 출시했다. 중국 사천지역의 대표 향신료인 ‘마라’소스가 인기를 얻으면서 ‘마라’를 활용한 각종 메뉴들이 외식업계에 등장하고 있다. 유가네 R&D팀에서도 고객의 ‘마라’에 대한 니즈를 파악하여 ‘마라’소스를 활용한 메뉴를 연구하였고, 매콤하고 얼얼한 맛을 낸 ‘사천마라닭갈비’ 신메뉴를 선보이게 되었다.◆ 최고의 맛과 서비스를 위한 본사 교육 시스템고객에게 최고의 맛과 서비스를 제공하기 위해 본사 교육팀에서는 매주 점주 교육을 진행하고, 아낌없는 교육자료 및 매뉴얼을 제공하고 있다. 오픈매장을 대상으로 본사 교육을 5일간 진행한다. 최고의 맛을 내기 위한 레시피 교육과 고객 서비스를 위한 교육을 진행하고 있다. 또한 매출이 부진하거나 추가 교육이 필요한 매장은 담당 SV가 매장 지원을 하며 현장 교육을 진행하고 있다.◆ 점주와의 상생을 위한 꾸준한 노력유가네는 분기별 점주회의를 통해 점주들의 의견을 듣고, 인사, 회계, 홍보, 마케팅 등 매장 운영에 필요한 부분을 공지하고 교육하고 있다. 유가네를 운영하는 바이올푸드글로벌 권지훈 대표는 “프랜차이즈 본사는 매장이 살아야 본사가 산다. 무분별한 강제구매 품목을 줄이고, 매장 마케팅 비용을 최소화하고 있다”고 밝히며 “늦어지더라도 오래가는 장수브랜드를 만들기 위함”이라고 밝혔다.한편 유가네는 국내 164개 매장을 운영중이며, 대구월성, 장림, 경북도청, 청도, 창원대방, 대구칠곡점 오픈 예정이다. *기사출처 : https://www.sedaily.com/NewsView/1VHU524MHK  

최고관리자 2019-04-12 조회:3749

KNN ‘생방송 투데이’ 유가네닭갈비 辛메뉴 사천마라닭갈비 방영

KNN ‘생방송 투데이’ 유가네닭갈비 辛메뉴 사천마라닭갈비 방영 지난 3일 KNN ‘생방송투데이’에서 중국 사천지역의 향신료인 마라로 맛을 낸 사천마라닭갈비가 소개됐다. ‘가성비 갑! 우리동네 맛집’이라는 내용으로 유가네닭갈비의 신메뉴인 사천마라닭갈비, 마라철판볶음밥, 막국수가 소개됐다. 유가네 신메뉴인 ‘사천마라닭갈비’는 한국의 청양고추 매운맛과 중국의 매운맛인 ‘마라’소스로 맛을 낸 매콤하면서도 중독성이 강한 매운맛이 특징이다. 유가네 서면롯데 사장은 마라소스를 만드는 과정부터 닭고기 숙성과정을 선보이며 신메뉴 ‘사천마라닭갈비’를 소개했다. 유가네를 방문한 실제 고객들은 “코가 뻥 뚫리는 매운맛이다” “맛있게 매운맛이 중독성이 강하다” 등 유가네 신메뉴인 사천마라닭갈비에 대해 평했다. 닭갈비 대표 프랜차이즈 유가네(대표 권지훈)는 사천마라닭갈비, 마라철판볶음밥 신메뉴를 출시해 인기를 얻고 있다. 전국 100개 매장에서 판매 중이며, 판매 매장은 유가네 홈페이지에서 확인이 가능하다.​  * 기사출처 : http://sports.hankooki.com/lpage/entv/201904/sp20190409095334136660.htm 

최고관리자 2019-04-09 조회:3875

직원도 선택한 창업 프랜차이즈 ‘유가네’… 평택소사벌점 오픈

​직원도 선택한 창업 프랜차이즈 ‘유가네’… 평택소사벌점 오픈​ 진입장벽이 낮고 소비자의 선호도가 높은 외식업은 예비창업자들이 창업 시 가장 먼저 고려하는 업종 중 하나다. 특히 닭갈비 프랜차이즈 브랜드 ‘유가네’는 최근 안정적인 유망 창업 아이템으로 관심을 모으고 있다.  3일 관련 업계에 따르면 유가네는 현재 전국에서 163개의 매장을 운영 중이다. 또 외식업 평균 운영 기간 4년 6개월과 비교해 평균 운영 기간이 7년 6개월에 달해 안정적이라는 평가를 받고 있다. 특히 지난 3월 오픈한 유가네 평택소사벌점은 특이한 이력으로 업계의 눈길을 끌고 있다. 해당 매장의 점주가 본사에서 근무한 직원이라는 점이다. 평택소사벌점 점주는 “유가네 본사에서 근무하며 운영방식과 브랜드 성장성 및 수익성을 보고 직접 창업을 결심하게 됐다”고 밝혔다.한편, 유가네는 최근에는 신메뉴 사천마라닭갈비 출시 기념 다양한 이벤트를 준비하고 있다. 또 현재 티몬에서 20% 할인 프로모션을 진행하고 있다.   *기사출처:http://www.sentv.co.kr/news/view/551284​ 

최고관리자 2019-04-03 조회:3767

대한민국은 `마라`소스 열풍, 유가네닭갈비 사천마라닭갈비 출시

대한민국은 `마라`소스 열풍, 유가네닭갈비 사천마라닭갈비 출시  최근 방송이나 SNS, 유튜브에서 중국 사천지역의 향신료인 `마라`소스가 인기를 끌고 있다. `마라`는 저릴 마(痲), 매울 랄(辣)을 써 혀가 마비될 정도의 맵고 얼얼한 맛을 뜻한다.  요즘 대한민국 음식 문화는 그야말로 `마라`열풍이다. 이 가운데 대한민국 대표 프랜차이즈 유가네(바이올푸드글로벌 대표 권지훈)는 올해 신메뉴로 사천마라닭갈비를 출시했다. 유가네닭갈비의 신메뉴 `사천마라닭갈비`는 한국의 매운맛인 청양고추와 중국 사천지역 대표 향신료인 `마라`소스를 사용하여 기존과 다른 새로운 매운맛을 느낄 수 있다. 또한, 사천마라닭갈비와 환상의 궁합을 자랑하는 납작당면사리도 추가하여 사천마라닭갈비와 함께 즐길 수 있다. 유가네는 신메뉴 출시를 준비하며 2번의 점주품평회와 4번의 점주시연회를 거쳐 점주들의 의견을 받았다. 출시 이후에도 각 매장에 슈퍼바이저들이 방문하여 따로 매장 교육을 진행하고 있다. 또한 유가네는 지난달 1분기 점주회의를 진행하며 신메뉴 추가 교육 및 홍보 방안에 대해 공유하는 자리를 만들었다. 유가네 슈퍼바이저 팀장은 "점주들과의 끊임 없는 소통을 통해 고객에게 최상의 맛과 서비스를 제공하고자 노력하고 있다"고 밝혔다.  유가네 신메뉴 `사천마라닭갈비`와 `마라철판볶음밥`은 전국 100개 매장에서 판매 중이다. 판매 매장은 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다. ​  * 기사출처 : http://news.wowtv.co.kr/NewsCenter/News/Read?articleId=A201904010549&t=NN

최고관리자 2019-04-03 조회:3874

“집에서 즐기는 나만의 레시피”, ‘유가네 닭갈비’ 가정간편식 리뉴얼 출시

“집에서 즐기는 나만의 레시피”, ‘유가네 닭갈비’ 가정간편식 리뉴얼 출시   39년의 전통을 자랑하는 닭갈비 프랜차이즈 유가네(대표 권지훈)가 가정간편식 HMR제품을 리뉴얼 출시한다고 29일 밝혔다. ‘유가네’는 1981년 ‘보통집’ 닭갈비 가게를 시작으로 39년간 남녀노소에게 오랜 사랑을 받아온 닭갈비 프랜차이즈이다. ‘유가네’의 특제 양념으로 숙성시켜 맛을 낸 닭갈비는 고춧가루로 양념하여 텁텁하지 않고 진한 맛을 내는 것이 특징이다. ‘유가네’는 매장이 아닌 집에서도 ‘유가네’의 맛을 즐길 수 있도록 가정간편식(HMR) 제품을 온라인에서 판매하고 있다. 유가네 관계자는 “‘유가네 닭갈비’, ‘유가네 닭갈비 볶음밥’, ‘유가네 닭발’ 3가지 품목을 온라인에서 판매하고 있으며, 전상품 리뉴얼 한다”며, “기존 제품 외에도 잡고 뜯는 맛이 일품인 ‘유가네 직화 튜립 닭발’을 런칭하였고, 닭꼬치구이, 숯불 닭갈비 등 다양한 닭요리를 추가 론칭할 계획”이라고 밝혔다. ‘유가네’는 4월부터 신규 상품인 ‘유가네 튜립 닭발’과 함께 HMR상품을 유가네스마트스토어를 비롯한 11번가, SSG, GSSHOP, H몰 등에서 다양한 행사를 진행할 예정이다. *기사출처: http://sports.khan.co.kr/bizlife/sk_index.html?art_id=201903291120018&sec_id=561901&pt=nv​ 

최고관리자 2019-03-29 조회:4139

유가네 닭갈비, 19년 1분기 점주회의 개최 "위기를 기회로"

유가네닭갈비, 19년 1분기 점주회의 개최 "위기를 기회로"   닭갈비 프랜차이즈 브랜드 '유가네'가 지난 19일과 20일 각각 서울과 부산에서 1분기 점주회의를 진행했다고 26일 밝혔다.   '비상, 더 멀리! 더 높이!'를 주제로 진행된 이번 점주회의에서는 △매출증대 △매장홍보방법 △수익개선 방법 △신메뉴 사천마라닭갈비 홍보안 등을 소개했다.   또한, 유가네닭갈비는 신메뉴 사천마라닭갈비를 최상의 맛과 전국 매장에서 동일한 맛으로 소비자들에게 전달할 수 있도록 레시피 교육 및 홍보 방안에 대한 토론을 진행했다. 이어 증가되는 외식업계 인건비 부담을 덜 수 있도록 효과적인 직원 채용에 대한 정보를 공유하는 시간 역시 이어졌다.   유가네 권지훈 대표는 “자영업의 위기 속에서 본사와 점주들의 소통과 화합이 가장 중요하며, 현재 외식업의 위기를 기회로 만드는 유가네닭갈비가 될 것”이라고 밝혔다.   한편, 전국 매장을 보유한 유가네는 신메뉴 사천마라닭갈비를 활용한 다양한 이벤트를 진행하고 있으며 현재 티몬에서 20% 할인된 모바일 쿠폰 신메뉴 프로모션을 진행하고 있다. * 기사출처: http://daily.hankooki.com/lpage/economy/201903/dh20190326150223138060.htm

최고관리자 2019-03-26 조회:3602

닭갈비프랜차이즈 '유가네… '유가네닭갈비' 안산선부점 오픈

닭갈비프랜차이즈 '유가네…'유가네닭갈비' 안산선부점 오픈    지난해 공정거래위원회가 공개한 자료에 따르면,전체 프랜차이즈 브랜드 수가 6052개에 달한다. 프랜차이즈 산업 규모는 매년 성장하는 추세이나,외식 가맹점 평균 운영 년수는 4년 7개월로 프랜차이즈 산업 규모에 비해 짧은 수치를 기록하고 있다. 업계 전문가들은 넘쳐나는 프랜차이즈 브랜드 속에 장기운영할 수 있는 브랜드를 선택하기 위해서는 반짝하고 사라지는 브랜드가 아닌 오랜 시간 사랑받아 온 장수 아이템으로 유행을 타지 않는 브랜드를 선정하는 것이 중요하다고 말한다.  이 가운데 '닭갈비' 아이템은 요즘 뜨는 아이템으로 남녀노소 가리지 않고 모두가 좋아하는 외식메뉴 중 하나다. 특히, 바이올푸드글로벌(대표 권지훈)이 운영하는 닭갈비프랜차이즈인 '유가네'는 1981년부터 39년의 프랜차이즈 노하우를 가지고 현재 162개의 매장을 운영하고 있는 장수 브랜드이다.  '유가네'는 지난달 21일 유가네닭갈비 안산선부점을 오픈했다. 안산선부점 점주는 샤브샤브집을 13년 운영하던 점주가 매출하락에 업종전환을 고민하던 중 '유가네'로 업종전환에 성공한 매장이다.  유가네 정성근 차장은 "안산선부점 점주는 오랜 기간 외식업을 운영하고 있었으며,업종전환을 고민하며 유행타지 않고 오래 운영 가능한 브랜드를 찾고 있었다. 유가네의 39년의 꾸준한 인기와 운영 노하우로 안산선부점 오픈을 할 수 있게 되었다" 고 밝혔다.    * 기사출처: http://www.metroseoul.co.kr/news/newsview?newscd=2019032200119

최고관리자 2019-03-22 조회:3895

안정적 장기운영 가능한 프랜차이즈 유가네닭갈비, 파주야당점 오픈

안정적 장기운영 가능한 프랜차이즈 유가네닭갈비, 파주야당점 오픈  지난해 외식업 평균 운영기간은 4년 7개월로 나타났다. 외식업 평균 운영 연 수가 짧아지면서, 안정적이고 장기운영 가능한 프랜차이즈에 대한 관심이 높아지고 있다.   이 가운데 유가네(대표 권지훈) 파주야당점이 지난 2월27일 오픈했다. 바이올푸드글로벌이 운영하는 유가네의 매장 평균 운영 년수는 7년 6개월이며, 10년 이상 운영 중인 매장도 24개에 달한다.    또한 유가네의 정보공개서 상 2017년 연간 평균매출이 5억 900만원의 매출을 기록하면서 안정적이고, 장기운영 가능한 프랜차이즈 브랜드로 자리 잡았다.   파주야당점 점주는 전업주부였던 아내와 함께 작은 가게를 운영하고자 부부창업을 결심하고 유가네 가맹개설팀을 찾았다.    오픈 매장 선정부터 한달간의 지역 상권분석, 매출조사 및 예상매출분석(SIP, Site Investigation Program)을 통해 유가네를 선택하게 됐고, 지난달 파주야당점을 오픈했다.    파주야당점 점주는 “유가네에서 예상매출분석 프로그램을 통해 예상했던 매출을 보고 상가를 분양 받아 오픈하게 되었는데, 오픈 후 실제 매출은 예상매출보다 훨씬 높게 나왔다”고 밝혔다.    또한, 브랜드 측은 유가네 파주야당점이 일 최대 매출 340만원을 달성하며, 안정적인 프랜차이즈 창업을 이루었다고 보고 있다.   한편, 유가네는 1981년부터 39년간 사랑받아온 닭갈비 프랜차이즈로 유행을 타지 않고 안정적인 브랜드로 3월에 장한평, 평택소사벌, 영천, 인천루원시티점 오픈과 더불어 오는 4월 발산역, 부산장림, 대구월성에 오픈을 앞두고 있다.    * 기사출처 : http://news1.kr/articles/?3571064

최고관리자 2019-03-14 조회:3834

유가네, 울산구영점 오픈… "프랜차이즈 초보도 베테랑으로"

유가네, 울산구영점 오픈… "프랜차이즈 초보도 베테랑으로"  외식업 창업 시 준비해야 하는 것들은 다양하다. 매장 위치선정부터 인테리어, 직원채용, 직원교육, 구매, 홍보, 마케팅 등 알아야 하는 것도 챙겨야 하는 것도 많다.  외식업을 처음 시작하는 초보창업자들에게는 매장 오픈부터 관리 운영까지 든든하게 지원해 줄 수 있는 가맹본부를 찾는 것이 프랜차이즈를 오픈할 때 가장 중요한 핵심이 된다. 이 가운데 바이올푸드글로벌(대표 권지훈)의 유가네가 지난달 21일 울산에 울산구영점을 오픈했다고 11일 밝혔다. 울산구영점은 지난 1월 울산우정혁신점에 이어 유가네의 9번째 울산지역 매장이다. 유가네에 따르면, 울산구영점 점주는 처음 창업에 도전하는 초보 창업주였다. 때문에 프랜차이즈 브랜드를 선정할 때 어느 브랜드를 선택해야 할지 많은 고민을 했다고 한다. `유가네`는 고객응대 방법, 컴플레인 응대 방법 등 고객 관련된 교육부터, 세무 및 회계 교육, 오픈 절차, 메뉴 교육, 메뉴 레시피 교육 등 매장 운영에 필요한 모든 부분을 꼼꼼하게 교육하고 있다. 뿐만 아니라, 오픈 후 점주가 매장에 적응하여 안정적인 매출을 낼 수 있도록 담당 슈퍼바이저를 매장에 배정하여 점주들의 매장관리 능력을 향상 시키는데 힘 쓰고 있다.  유가네 관계자는 "유가네의 직원관리, 매장관리 및 운영 노하우를 통해 창업을 준비하는 초보창업자들도 안정적인 매장운영을 할 수 있다"며, "이러한 운영 노하를 통해 유가네닭갈비 울산구영점은 오픈 초 일 최대 매출 309만원을 기록하면서 안정적인 매출로 접어 들었다"고 전했다. ​  * 기사출처 : http://news.wowtv.co.kr/NewsCenter/News/Read?articleId=A201903110407&t=NN

최고관리자 2019-03-11 조회:3917

신메뉴 '사천마라닭갈비&마라철판볶음밥'

유가네 신메뉴 '사천마라닭갈비&마라철판볶음밥' 진행 매장  서창점 경북대점 평산점 포항점 김포구래점 김포운양점 부평점 천안두정점 금왕점 부천역점 송도점 아산점 안산선부점 안산한양대점 인천가좌점 청라점 송도트리플스트리트점 산본점 인천구월점 안산점 청주성안점 안양점 오산점 광교신도시점 부천옥길점 송탄점 수원역 수지점 신림녹두점 아주대점 용인흥덕점 의정부점 평택소사벌점 홍대점 홍대2호점 강남1호점 건대점 경남대점 기장점 내서점 밀양점 삼산점 서면롯데점 우정혁신점 울산구영점 울산달동점 울산대점 울산성남점 진주중안점 진주초전점 합성점 영천점 개금점 광안점 동래역점 동아대점 명장점 부민점 서면점 수영점 장산점 초읍연지점 해운대점 괴정점 김해내외점 김해삼계점 명지국제신도시점 명지오션시티점 모라점 반여점 사상점 사직점 양정점 온천점 율리점 진해용원점 통영점 서울대점 서현점 신사점 신천점 은평뉴타운점 일산웨스턴돔점 철산점 분당오리점 세종시청점 원주점 파주야당점 압구정점 화도점 다대점 덕천점 동삼점 명륜점 봉래점 부산진점 서동점 양산점   관련기사----------------------------------------- 유가네닭갈비, 마라로 맛을 낸 ‘사천마라닭갈비’ 출시 영화 범죄도시에서 윤계상이 먹방을 보였던 이후 마라롱샤, 마라탕, 마라샹궈 등 다양한 중국의 식재료와 요리가 유행을 끌며, 대중들에게도 알려졌다. 이 가운데 ㈜바이올푸드글로벌(권지훈 대표)의 닭갈비 전문 프랜차이즈 유가네닭갈비는 마라를 이용해서 알싸하고 강한 대륙의 매운맛인 ‘사천마라닭갈비’를 선보인다고 7일 밝혔다. 유가네 사천마라닭갈비는 한국의 청양고추와 중국 사천지역의 대표 향신료인 마라로 매운 맛을 내, 한국과 중국의 매운 맛을 동시에 맛볼 수 있다.  한국의 청양고추는 머리끝까지 땀이 날 정도로 맵지만 그 끝은 칼칼한 매운맛을 자랑하고, 중국의 마라는 입안 가득 알싸한 맛이 끝까지 화한 맛을 낸다. 기존에서 맛볼 수 없는 화끈한 매운 맛과 더불어 토핑으로 파채, 베트남고추, 마늘튀김이 풍미를 더한다. 유가네 메뉴개발자는 “곱게 채친 파채의 아삭한 맛이 매콤한 닭갈비와 함께 먹으면 상큼함과 풍미도 더 깊게 해준다. 먹다 보면 자연스레 맥주가 생각나는 맛이다”라고 전했다.  유가네닭갈비는 고객이 마라를 더 원할 경우 추가해서 조리가 가능하며, 중국풍 메뉴와 궁합이 잘 맞는 납작당면사리도 추가하여 먹는 재미도 더했다.    유가네의 신메뉴 사천마라닭갈비를 운영하는 매장은 유가네 홈페이지에서 확인 가능하다. 한편, 유가네는 현재 160개 매장을 운영 중이며, 3월 영천점, 평택소사벌점, 인천루원시티점, 발산역점을 오픈 준비 중이다. ​  * 기사출처 : http://www.segye.com/newsView/20190307001196?OutUrl=naver

최고관리자 2019-03-11 조회:5689